CERVEZAS & FOODPAIRING

Sourtime Uva silvesgtre 

ESTILO: Sour Fruit Ale – uva silvesgtre

Plato: 9

ALCOHOL: 3,5º

LUPULO: Citra

La cerveza Sourtime con un toque de uva silvestre polaca es muy ligera y refrescante y tiene un punto de acidez proveniente de las bacterias lactobacillus añadidas. La uva silvestre potencia la acidez y el lúpulo Citra le proporciona carácter.

RECOMENDADA PARA: quesos, marisco y postres

Sourtime - grosella negra

ESTILO: Sour Fruit Ale grosella negra

PLATO: 11

ALCOHOL: 4,5º

Una cerveza ligera de tipo sour ale con un toque de grosella negra. Ácida, refrescante y frutal. El sabor y el aroma de las grosellas adopta un giro diferente con notas de levadura belga.

RECOMENDADA PARA: quesos, marisco, postres

FLAVOURED BEER  MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO INTERNACIONAL BEER CHALLENGE EN LA CATEGORÍA: FLAVOURED BEER (CERVEZA DE SABOR)

Czeska 11

ESTILO: PILS

PLATO: 11

ALCOHOL: 4,4%

LUPULO: Marynka, Saaz

Una cerveza suave y fresca al estilo de la pilsner de Bohemia. Es el resultado de la unión de malta pilsner de la más alta calidad con diversos lúpulos nobles. Le caracteriza un malteado suave con un marcado amargor y un aroma puro de variedades de lúpulo nobles. 

RECOMENDADA PARA: 

pescado, platos al vapor, aperitivos salados, platos a la plancha

DIE TOTEN HOPFEN

ESTILO: Cerveza al estilo de Colonia

PLATO: 11,

ALCOHOL: 4,1%
 

LUPULO: Comet, Huell Melon, hallertau blanc, Iunga

Fruto de la colaboración entre la cervecería Maryensztadt y el pub Jabeerwocky. Una cerveza blanca, ligera y agradable que hemos avivado con malta de avena y con los nuevos lúpulos alemanes Comet, Hallertauer, Blanc y Huell Melon.

Wawa Wita

ESTILO: Witbier

PLATO: 12,4

ALCOHOL: 4,4%

LUPULO: Marynka, Citra

Cerveza de trigo de tipo belga de color amarillo intenso, se caracteriza por una baja cantidad de lúpulo, un delicado amargor y claras notas de cítricos con un toque de cilantro. Perfecta para los días de calor, refrescante.

RECOMENDADA PARA: marisco y ensaladas ligeras

Polish Hop(E)

ESTILO: Polish Pale Ale

PLATO: 13

ALCOHOL: 5,5%

Es una variación de los lúpulos polacos que compramos directamente a un productor que colabora con nosotros. En el sabor se detecta la malta y el amargor definido del lúpulo. El lúpulo se añade en diferentes etapas de la producción, lo que hace que la cerveza posea aromas florales, terrosos y especiados.  La cerveza se completa con una pequeña cantidad de malta caramelizada, dotándola de mayor complejidad.

RECOMENDADA PARA: carnes blancas, platos grasos, pescados ahumados  y carne asada

pAPA Americano

ESTILO: APA

PLATO: 13

ALCOHOL: 5,2º

Esta Pale Ale americana es una cerveza con un fuerte aroma a lúpulo. En ella predominan también los aromas de resina, de pino, cítricos y frutales, lo que hace que los aromas procedentes del malteado sean casi imperceptibles. En el sabor se nota un ligero malteado con un amargor definido y puro. 

RECOMENDADA PARA:
carne de vacuno, platos picantes, pescados ahumados y embutidos.

Lost Berry - Arandanos

ESTILO: Brown Porter con arándanos

Plato: 13

ALCOHOL: 5,2%

Una brown porter inglesa poco convencional fermentada con arándanos. Con aromas de afrutados y de chocolate. De sabor moderadamente seco.

RECOMENDADA PARA: carne asada, cocina oriental, postres

Belgijska blondynka

ESTILO: Belgian Blond

PLATO: 15

ALCOHOL: 6,5%

Resultado de la unión entre los delicados aromas de lúpulos nobles con un comedido carácter especiado que le otorga la levadura belga. Le caracteriza un delicado amargor del lúpulo y un final seco. Reconfortante, nos ayuda un poco a entrar en calor. Representa un particular equilibrio entre las clásicas belgas y las pils europeas.

RECOMENDADA PARA:
carnes rojas y de caza

Belgijka na drugiej 

ESTILO Belgian Dubbel con un toque de té lapsang
PLATO 18
ALCOHOL 7,5%

Una de las clásicas cervezas belgas, la Belgian dubbel. De color ámbar oscuro. Con un sabor malteado, tostado y en el que se nota ligeramente el alcohol. Con aromas especiados, afrutados y con un giro gracias a una nota de té lapsang.
 

Recomendada para: estofados, barbacoas, chuletas, pan de jengibre

Belgijka na trzecim

ESTILO Belgian Tripel
PLATO 22
ALCOHOL 10,5%

Cerveza de tipo Belgian Tripel. Se caracteriza por su cremosa espuma y su color dorado. De sabor seco y con aromas afrutados, especiados y en los que se nota el alcohol.
 

Recomendada para: carne de ave asada, platos picantes, postres de fruta

Mysterious IPA

ESTILO: New England IPA

PLATO: 15

ALCOHOL: 6,5%

Cerveza de tipo New England IPA, una versión turbia, jugosa y afrutada de la IPA clásica. El lúpulo se añade al final de la cocción y en frío, lo que hace que el amargor sea moderado y que se desprendan gran cantidad de aromas del lúpulo americano.

RECOMENDADA PARA: cordero, postres de fruta

GET BOCK

ESTILO: Weizenbock

PLATO: 18

ALCOHOL: 7,5%

LUPULO: Tettnang

Fruto de la colaboración entre la Cervecería Maryensztadt y Jabeerwocky. Una cerveza de trigo perfecta para las largas noches de invierno. Sorprendentemente ligera al inicio, pero capaz de dar una buena coz. La malta de Múnich y la levadura caramelizada y especial han dado lugar a esta bebida capaz de satisfacer al más alemán.

Sweet Sixteen

ESTILO: Milk Stout

PLATO: 16

ALCOHOL: 6%

Una versión más delicada y dulce de la stout clásica. En los aromas predominan las notas a café y chocolate. En el sabor un perceptible amargor proveniente, sobre todo, de la malta tostada rebajado gracias a la lactosa. Los copos de avena añadidos hacen que la cerveza sea suave y cremosa

RECOMENDADA PARA: quesos y platos a la plancha

MEDALLA DE BRONCE EN EL CONCURSO INTERNACIONAL “BEER CHALLENGE” EN LA CATEGORÍA: STOUT/PORTER

Jack Strong 

ESTILO: Imperial IPA

PLATO: 18

ALCOHOL: 7,6%

La IPA Imperial es una versión fortalecida de la American India Pale Ale. En el sabor domina un potente amargor que combina a la perfección con una sólida base malteada. En el aroma predominan las notas de frutos cítricos, propios de los lúpulos Amarillo y Cascade.

RECOMENDADA PARA: Filetes, aves de corral y platos picantes

Czarnolas

ESTILO: Double India Black Ale

PLATO: 18

ALCOHOL: 7,6%

Una IPA doblemente negra con un marcado amargor enriquecida con recuerdos de café y chocolate, resultado del uso de malta oscura durante el proceso de elaboración. En el aroma se pueden encontrar notas de resina y de pino acompañadas de acentos de cítricos.

RECOMENDADA PARA: plats de cuisine orientale, viandes grasses

MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO DE CERVEZAS ARTESANALES 2017 EN LA CATEGORÍA: BLACK IPAI

Żywot Barley’a

ESTILO: English Barley Wine

PLATO: 22

ALCOHOL: 9,2º

Una de las cervezas más fuertes de la cervecería Maryensztadt. Los sabores de la malta se unen con un amargor moderadamente fuerte y aromas afrutados; la fuerza del alcohol hace entrar en calor.

RECOMENDADA PARA: quesos azules, embutidos curados

RaISa

ESTILO: Russian Imperial Stout (RIS)

PLATO: 22

ALCOHOL: 9,4º

Nuestra stout imperial es una mezcla de levaduras belgas, malta tostada holandesa y lúpulo polaco. En el sabor dominan las notas a chocolate y café que equilibran extraordinariamente el acentuado amargor.

RECOMENDADA PARA: chocolate negro, helados, nueces

Projekt 30#2

ESTILO: Barley Wine

PLATO: 29,74

ALCOHOL: 15,3º

Una buena dosis de alcohol para entrar en calor, con un intenso aroma a frutos secos: guindas y ciruelas. Con un sabor muy dulzón y un regusto seco. 10 meses en reposo en barril.

MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO INTERNACIONAL “BEER CHALLENGE” EN LA CATEGORÍA: ALE

MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO INTERNACIONAL “BEER CHALLENGE” EN LA CATEGORÍA: DESIGN